Evet daha önceki yazımda Konya’da nerede ne yenir bahsetmiştim. Ancak Anlattığım yerlerin hiçbirisinde Etli Ekmekçi yoktu. Konya’nın Türk mutfağına hediye ettiği Etli Ekmek bana her zaman Kıymalı pide gibi görünürdü, tabi bunda İzmir’de adı Konyalı olmasına rağmen Etli Ekmek yapmayı beceremeyen restoranların olduğunu Konya’da Cemo’da yediğim Etli Ekmek ile anladım.
Etli Ekmek Cemo’da Yenir mottosu ile 1985 yılından bu yana Konya’da etli ekmek yapan Cemo’yu İnternette yaptığım araştırmalar ve özellikle Mehmet Yaşin’in ısrarla önermesi ile buldum.
Konya’da Merkezde, Selçuk’ta ve Meram’da olmak üzere üç şubesi bulunan Cemo’nun Nalçacı Caddesi’ndeki asıl yerine gittim.
Başlangıç olarak yerel lezzet olan Bamya Çorbası ile başladım. Bamya Çorbası aslında bir Bamya yemeği. Konya’da çorba olarak başlangıçlar arasında yeniyor. Çorbanın içine konan bamyalar çok küçük ve kurutulmuş. Özellikle Kurutulmuş bamya kullanılıyormuş ki kaynama sırasında yumuşamaması için. Bamya ile birlikte ağza gelen kuşbaşı etler de çorbaya ayrı bir lezzet katmış. Bence en azından Bamya’yı bu şekilde yemek adına en azından bir kere denemek lazım.
Bamya çorbasından sonra sıra Etli Ekmek’e geldi. Cemo’nun menüsünde Etli Ekmek dışında Bıçak Arası (Kuşbaşılı) ve Konya Böreği (Peynirli) olmak üzere farklı seçenekler var.
Ben klasik olan Etli Ekmeği denemek istedim. 180 gr hamura 100 gr et ve 100 gr sebze konularak yapılıyormuş. Kullanılan etler düvenin kaburga ve boşluk kısmından alınıyormuş. 90 cm uzunluğunda ustası tarafından çeke çeke uzatılan hamur 3-4 dakika taş fırında pişip servis ediliyor.
Hamurun lezzeti et ile birleştiğinde bir harika oldu. Gerçekten de Konya’da etli ekmek yemek bir başka oluyormuş.
Etli Ekmek’ten sonra sıra yerel tatlılardan Saç Arası’na geldi. Yine 180 gr hamurun içine fıstık ve haşhaş konularak yapılan bu tatlı kendine özgü şerbeti ile tatlandırılıp sofraya getiriliyor. Gerçekten de lezzeti müthiş. Çok hafif değil ancak herkese tavsiye ederim.
Sonuç olarak Cemo, Etli Ekmeğe bakış açımı sonuna kadar değiştirmeyi başarabildi. Bundan sonra Konya’da nerede ne yenir diye sorduğumda Cemo da listeye giren güzel bir alternatif oldu.
ya bırak, cemo ne ya oraya acımdan ölsem gitmem
harika bir lezet
Seranede Etliekmek var. Konya'nın asıl etliekmeği orda . Eski tat ve eski etilekmek yemek istiyorsan oraya gitmelisin. Kesinlikle soğuk etliekmek yemezsin çünkü yarım yarım servis yapıyorlar buda muhteşem oluyor.
HARİKA Bİ YÖNLENDİRME. KONYADA EN İYİ ETLİEKMEK SERENADE DE YENİR. HAVZAN CEMO VS LERLE KARŞILAŞTIRMAK DAHİ YANLIŞ OLUR
Kesinlikle bende size katılıyorum görmüş ve bilmiş olarak seranedeyi tek geçerim.
ramazan’da iftara kadar kapalıymış…yolumuzu değiştirdik bir de…hoşgörüsüzlük tam anlamıyla..
Size Mevlana’ya giderken ara sokakta bulunan Halk Etli Ekmek’i öneririm. Orda Etli Etmek haricinde Recai’yi deneyebilirsiniz. Et ve Konya’ya özgü küflü peynirle yapılan lezzeti tadabilirsiniz.
Cemo ya sürekli giderdim taki tatlılarında birbirine dolanmış tel ağzıma saplanıncaya kadar söyledim ne özür dilediler be telafi ettiler utanmaz insanlar sağlığımızla oynuyorlar.
aman bende burdan bakıp gittim sonuç hüsra aşırı yağlı ve midemi rahatsız etttii on üzerinden 1 alir
celalbey etliekmekten başkasını tanımam aziziye cami karşısında yiyin zaten başka yere gitmessiniz